Descrição
Esse óleo é extraído da polpa do fruto da palmeira oleaginosa Elaeis guineensis por métodos físicos (prensagem mecânica) sem uso de solventes ou outras substâncias químicas. O refino é feito de forma natural (fisicamente), são usados apenas produtos naturais no seu processamento (ácido cítrico e terra não ativada). Isso difere dos processos convencionais de refino químico que usam soda cáustica para a neutralização dos ácidos graxos livres.
O produto é altamente estável a oxidação devido à presença de antioxidantes naturais (tocotrienóis) e seu baixo teor de ácido linolênico (C18:3). Sua composição peculiar de ácidos graxos com cerca de 46% de ácidos graxos saturados, 44% de monoinsaturados e 10% de poliinsaturados faz com que não seja necessário processo de hidrogenação artificial. Dessa forma, é livre de ácidos graxos trans. Seu estado físico é semisólido à temperatura ambiente.
Produto é classificado como RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) segregado.
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